Tellement simple et rapide, cette salade de pommes de terre et concombre 🥒 est assaisonnée avec une sauce au yaourt avec du citron et de l’aneth. Vous avez peut-être même déjà tout ce qu’il faut sous la main pour la réaliser. Go, le menu du prochain repas est déjà tout trouvé !
Ingrédients4 personnes
- 600g de pommes de terre
- 1 concombre
- 1 yaourt grec (ou yaourt végétal pour une version sans lactose)
- 1 petit bouquet d’aneth
- Le jus d’1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux (pour accélérer la cuisson). Plongez-les dans une casserole d’eau froide puis portez à ébullition pendant 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Les pommes de terre doivent rester fermes. Égouttez et laissez refroidir. Cette étape peut être réalisée la veille.
2
Lavez le concombre et taillez-le en petits quartiers. Coupez les pommes de terre refroidies en cubes.
3
Réalisez la sauce yaourt : dans un bol, versez le yaourt. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, l’aneth finement ciselé (en garder pour le décor) et assaisonnez avec une pointe de piment d’Espelette, du sel et du poivre.
4
Mélangez les pommes de terre, le concombre et la sauce yaourt dans un saladier. Décorez avec un peu d’aneth.
Bon appétit 😋
Bonjour, quelle quantité de yaourt faut-il svp? Il existe différentes tailles de pots ..
Merci pour la recette
Très bonne salade, et pour en faire un plat complet, j’ai rajouté un filet de truite fumée par personne.
Génial, je vais l exécuter pour demain ,je reçois, merci excellente idée.
Je vais la réaliser, car cette recette emploie des légumes de saison !
Bonne recettes
un grand merci pour ces délicieuses recettes, simples à préparer.
Très bon recette simple et efficace
Très bonnes salades, originales, simples, et surtout succulentes !
C’est vraiment délicieux bravo
Un régal !😋merci pour cette recette 😍😍
Simple, mais excellent !❤️
Super, je n’aurais pas osé pdt et concombre, mais c’est excellent. Merci pour cette ouverture
😋👌
Un peu fade.
– pour combien de personnes la recette ?
– les pommes de terre peuvent être cuites à l’auto cuiseur ( gain de temps et préservation des vitamines)
Bon appétit
4.
C’est inscrit en gris clair !
Bonjour, peut-on faire pousser de l’aneth
SVP
Bjr
Mon mari n aime pas le yaourt. Que proposez vous pour son remplacement ? Merci.
Bonjour, avec demi crème acidulée sera très bien 👍
Bonjour,
La recette m’intéresse beaucoup mais en revanche je déteste le goût de l’aneth (en fait tout ce qui a le goût de l’anis). Par quelle autre herbe puis-je remplacer ?
Par du persil frais, plat ou frisé, par exemple… ou du basilic…
Bonjour Isabelle,
Vous pouvez effectivement remplacer l’aneth pour les herbes de votre choix : persil, ciboulette, menthe… Vous pouvez même les associer selon vos goûts.
Excellent, pas compliqué à faire.
Une entrée simple et peu coûteuse pommes de terre concombre
Super bon
Super!👍👍
Merci pour cette recette ultra rapide et facile de salade de pommes de terre et concombre, de quoi éviter la monotonie des repas.
Merci pour vos belles recettes !!
Sympathique 🥗 salade
Excellent !!
Merci pour vos recettes 👌👌
J’ai découvert récemment yuka ! Tout de suite !! J’ai apprécié ses recettes !!je suis bien content de l’avoir commandé pour trouver enfin un équilibre alimentaire bien expliqué. Merci yuka ✌️✌️ cordialement a l’équipe
Toujours de bonnes idées, je la réalise demain.
Merci.
très bonne idée de recette, il me reste des concombres au potager, allez on y va e t bon appétit à tous
Pour que ce soit bon et insolite ,je garde les pommes de terre chaudes et le reste froid . Avec de l’estragon frais aussi c’est délicieux. Parfois j’ajoute des filets de harengs fumés froids coupés en lamelles mélangés au concombre.
Super idée le hareng
Merci
Merci pour ces recettes!!
J’adore vos recettes elles sont très savoureuses et merci pour tous vos bons conseils
Je ne savais que faire pour ce soir… voilà, merci, j’ai tout ce qu’il me faut et ne doute pas que ce soit délicieux !
Bravo pour cette recette. Je cherchai une idée pour ce soir. La voilà 😄
En plus j ai tous les ingrédients. Merci pour ce que vous faites au quotidien.
Votre livre aussi est très précieux.
Recette pour les journées chaudes
Très bonne idée Julie. Merci. Ça doit être super bon ( comme les 3 autres aussi sans doute)
J’ai tout ce qu’il faut pour la réaliser. Donc oui ce soir 👍
…
Terrible
Aussi bon que rafraichissant
Salade légère, fraîche et goûteuse. Parfaite pour un soir d’été.
J’habite au Canada et j’ai beaucoup de peine de ne pas pouvoir commander votre livre!☹️
Bonjour,
Il est disponible au Canada sur le site A..Z.N
Vous pouvez certainement le trouver chez un libraire également.
Merci beaucoup Guylaine de votre intérêt pour notre livre !
Vous pouvez le retrouver dans certaines librairies au Québec. S’il n’est pas encore disponible, je vous invite à le commander auprès de votre libraire.
Il est également disponible en ligne sur le site Les Libraires, Indigo…
Parfait pour l’été
On s’est régalé
Excellente recette et facile à faire
Nous avons adoré
Super Merci